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ODPC

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Cnam-Istna
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Thématique management - réglementation
MAN3 - Étiquetage et allégation nutritionnelle
Public et pré-requis

•  Tous les professionnels impliqués dans la nutrition et la restauration.

•  Professionnels de la restauration collective, des industries agroalimentaire, pharmaceutique et de la distribution...

Objectifs de la formation

•  Connaître la réglementation actuelle pour les compléments alimentaires et les allégations santé.
•  Appréhender les recommandations sur les bonnes pratiques de communication.

Méthodologie et outils

• Analyse des pratiques des participants, fixation d’objectifs et d’actions d’amélioration.
• Appui sur l’expérience des participants, partage d’expériences et travail sur les référentiels de pratiques et outils utilisés par chacun.
• Mises en situation concrètes par la réalisation d’un inventaire des procédures en place et amélioration de celles-ci.
• Études de cas cliniques.

Développement Professionnel Continu (DPC)

Le programme permet de répondre aux exigences DPC suivantes :
• Acquisition ou perfectionnement des connaissances / compétences.
• Analyse / évaluation des pratiques professionnelles.
• Mise en application.

Programme

Jour 1 : Réglementation, étiquetage, allégations
- réglementation sur l’étiquetage nutritionnel : textes de référence européens et français en vigueur, étiquetage nutritionnel, cas particuliers des produits diététiques, compléments alimentaires et ajout de vitamines et de minéraux.
- règlement européen sur les allégations nutritionnelles de santé : législation française en matière d’allégations.
- recommandations sur les bonnes pratiques de communication.
- présentation de cas concrets de développement produits avec allégations santé.

Intervenants

Professionnels experts du domaine.


DateLieuTarifInscription
2 octobre 2018Paris385 euros TTC Inscription

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